ストラスブール | strasbourg 横浜丸山台のケーキ屋です。


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和と洋の出会う場所、
ストラスブール丸山台。
小豆・抹茶・信州くるみ・和栗・柚子・求肥・葛・白玉・白あん。
ざっとあげただけでもこんなにも豊富な種類の「和」が次から次へと出てくるのは、
もともと和菓子職人だったオーナーシェフ寺田の、和への強いこだわりと言えます。
和の食材を自在に操る深い造詣と大きな愛情は、
洋菓子の道に進んでも衰えるどころか、冴えを増すばかり。
シェフ寺田は、和菓子の職人として培ってきたものを総動員しながら、
旺盛な探求心と好奇心で常に新しいものに挑戦しています。

パティスリーストラスブールは上永谷丸山台のケーキショップです。

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