ストラスブール | strasbourg 横浜丸山台のケーキ屋です。


	メニューメニューメニューメニューメニューメニュー

食べ手に「また食べたい」と思っていただけるものを創る。
それが私たちストラスブールが一番大切にしているポリシーです。
「スポンジを重ねただけ」、「ロールを巻いただけ」、「生クリームを塗っただけ」
といういい加減な仕事をストラスブールは絶対に許しません。
わたしたちストラスブールのパティシエは、
ひとつのお菓子を創り出すのに他のお菓子屋さんに比べ、
平均して+２～３工程の手間と時間をかけています。
わかりやすいところで例をあげれば、ケーキの周りについた「焼き色」。
ストラスブールでは、たとえその「焼き色」が微妙に付いていたとしても
すべて手作業でそれらを削ぎ落としてから完成となります。
なにもそこまでと思われるお客様もいらっしゃるかもしれませんが、
こうすることで、ケーキ本来の味に余計な雑味がつくことを防ぎます。
このように、作り手のたゆみない努力とそれを支える情熱が、飽きの来ない、
味に奥行きのあるストラスブールのスイーツとして毎日店頭に並んでいるのです。

パティスリーストラスブールは上永谷丸山台のケーキショップです。

パティスリーストラスブールのオフィシャルホームページへのご訪問ありがとうございます。